地方近代史领域最新研究成果合集。
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本套教材是按照高等学校工科制图课程教学指导委员会制定的“工程制图教学基本要求”，并针对机械工程类应用型专业技术人才的需要和特点编写而成的，主要内容有：机械制图的基本知识、投影理论的基础知识、简单几何形体和组合体的投影、工程形体常用的基本表示法和结构要素的特殊表示法、零件图、装配图、焊接图、展开图、轴测图、AutoCAD绘图软件介绍及应用等。本套教材包括“教程”、“习题集”和“多媒体课件”，教程的每
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本书与张佑林主编的《机械工程图学基础教程》(第2版)配套使用，主要包括机械制图的基本知识、投影理论的基础知识、基本立体和组合体的投影、工程形体常用的基本表示法和结构要素的特殊表示法、零件图、装配图、AutoCAD绘图软件介绍及应用等方面的习题。
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《宴会运营管理》是顺应知识经济时代的要求，根据21世纪我国商贸活动、旅游业、会展业、饭店业、休闲业和餐饮业的发展及对旅游管理、会展管理、休闲管理和酒店管理人员的知识要求而编写。内容设计是基于增加旅游业、会展业、休闲业、饭店业与餐饮业的管理人员对现代宴会运营管理知识的全面了解。全书内容包括三个部分。第一部分为宴会概论，包括宴会含义与特点、不同种类的宴会介绍、宴会历史与文化、宴会运营组织、宴会与中餐、
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本书分餐饮管理概论、餐饮生产管理、餐饮营销管理三部分。内容包括：饭店餐饮管理概述、餐饮成本管理、餐饮产品质量管理、中餐生产原理、西餐生产原理、厨房规划与布局、卫生与安全管理、菜单与酒单筹化、餐厅服务管理、酒水销售管理、餐饮营销策略等。
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王天佑主编的《餐饮概论(第2版普通高等学校旅游管理教材)》是顺应2l世纪的知识经济时代对我国旅游业、会展业、饭店业、休闲业和餐饮业管理人员的专业知识需要而编写。全书内容分为三个部分：第一部分为中餐概论，第二部分是西餐概论，第三部分为酒水概论。中餐概论的主要内容包括中餐的起源与发展、中餐菜系及其特点、中餐菜肴与面点制作原理等：西餐概论内容主要包括西餐历史与发展，西餐餐具与酒具，世界著名国家的西餐概况
