江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第十期。
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本书有助于防范食品安全风险，促进食品生产的转型，以及引领食品消费结构的升级。
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江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第二期。
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江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第六期。
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江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第四期。
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本书共分为理论篇、情景篇、调研篇3大部分，围绕食品安全风险交流的产生背景、成长脉络、研究意义、国内外理论发展现状及实施总结，从行为经济学视角对于食品安全风险交流进行了研究，分析构建中国食品添加剂质量监管体系和网络餐饮平台风险交流体系、探讨运用HACCP系统实施针对乳制品、肉制品及中药的安全风险交流、通过案例分析和总结问卷调查的形式为政府和企业开展风险交流工作建言献策。
