本书有助于防范食品安全风险，促进食品生产的转型，以及引领食品消费结构的升级。
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江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第五期。
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江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第九期。
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本书从消费者偏好的角度出发，基于严谨的经济学理论和复杂的计量模型，测算消费者对有机食品的支付意愿，研究有机食品的品种差异、属性评价、标签信任等对支付意愿的影响，探究有机食品信任属性的消费者偏好及其强化策略，以及消费者对有机食品标志与品-牌商标的多种偏好关系等问题，为有机食品企业的STP营销战略、产品定价策略及提升溢价策略等决策提供科学依据。
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江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办刊物，本册是第六期。
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读懂市场的消费规律，看企业如何突围、破圈、逆袭、并购、撕开新市场、开创新品类、无品牌做大、打败竞争对手。
