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饮食文化
酸甜苦辣咸
唐鲁孙
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”。
老饕漫笔
赵珩
饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以之自居,并作《老饕赋》:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”,从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文士不但善于品味饮食,...
京料理
[日]千澄子
料理,就是“料想”并“合乎”食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理,才能叫做“京料理”。四季流转,尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天的味道犹如嫩芽萌发般细腻,...
天才主厨的绝对温度
[日]石川拓治
一部“追求完美”的米其林三星主厨的超燃成长蜕变史。
香港味道4如假包換碗仔翅
歐陽應霽
香港味道4-如假包換碗仔翅》內容簡介香港著名文化、飲食人歐陽應霽帶您遊走於大街小巷,尋找最具道地特色的「香港味道」。從高級食府的經典名菜,到街頭排檔的燃手小炒;從茶樓的一盅兩件...
和食十品
[日]髙桥拓儿
京都老字号料亭“木乃妇”第三代店主高桥拓儿挑选十种被视为和食根基的菜肴,将它们放在日本的山川自然、时令节气、人文器物中,从和食特质、历史渊源等角度深入浅出地诠释日本料理的精髓与...
四季便当
[日]吉井忍
本格日本料理,共享美味日常。
中国食辣史
曹雨
本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。
食物语言学
[美]任韶堂
麦克阿瑟天才奖得主、斯坦福大学教授任韶堂,集美食、语言、历史、文化与幽默大成之作。
谷物大脑
[美]戴维·珀尔玛特
美国健康类畅销书!出版80周长踞Amazon健康类排行首位!甫出版,即登上《纽约时报》畅销书榜首位!《纽约时报》畅销书榜连续在榜55周!《美国出版周报》畅销书榜连续在榜超40周!好莱坞和运动界明星都在使用无麸质饮食法!● 无麸质饮食法帮助小德获得43连胜、8次大满贯,并坐上了世界第一的宝座!● 美国名模辛迪?克劳馥、好莱坞女星格温妮斯?帕特洛、麦莉?赛勒斯、美国前第一千金切尔西?克林顿、NBA明星球员史蒂夫?纳什、台湾著名作家胡因梦、日本著名演员中谷美纪等诸多名人都在使用无麸质饮食法!革命性的饮食法,颠覆了欧美人的饮食习惯! ▲ 欧美掀无麸质饮食潮流,有高达1/3的美国人试图避免食用麸质 ▲ 美国无麸质食品市场规模增长至42亿美元,无麸质比萨、无麸质啤酒开始流行 你的大脑会生病,并非遗传基因早注定, 罪魁祸首,正是你每天所吃的食物! 麸质、碳水化合物和糖, 就像“沉默的杀手”, 在你毫无知觉的时候, 已对你的大脑与身体造成不可逆的损害。 你的大脑 重达3磅,血管总计长达10万英里。 拥有的神经元数量比银河中的星星还多。 是人体中脂肪偏多的器官。 可能此刻正在遭受危害,而你却对此一无所知……更多精彩,点击进入品牌店查阅>>{simg}//img30.360buyimg.com/vc/jfs/t1216/262/760259652/76887/400a0eca/55432f4fNe131b9bf.jpg{eimg}
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饮食文化相关书籍
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味道的追随者
(德)霍一德(Holger Patitz)
本书是一本能够链接记忆和味道的美食游记。作者的足迹遍布欧洲、亚洲、中东、南美洲,将每次旅行中发生的故事与当地的美食相结合,让很多不能游历世界的读者能够切身体会到当地的文化和美食。在书中,作者以旅游者的角度来分享世界各地的风土人情,以西餐为主,展示美食制作过程,以及美食背后的故事。
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厦门饮食文化
洪卜仁;许晓春
厦门菜是中国八大菜系之一“闽菜”的重要代表,以闽南风味为主,台湾、东南亚风味为辅,以清鲜、淡爽、鲜嫩和善用甜辣为主要特色。厦门菜以烹制各种海鲜菜肴见长,又兼具了传统小吃名点、素菜、药膳等特色“招牌”,饮誉海内外。《厦门饮食文化》内容包括厦门传统菜谱和美味佳肴、风味小吃和特色茶配、名厨名店与市井美食、加工食品与茶酒饮料、家常食粮和节庆食俗等部分,力求全面、系统地反映厦门饮食文化悠久的历史和发展,挖掘
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中国饮食文化(修订本)
徐文苑
徐文苑编著的《中国饮食文化(项目制任务驱动型教材21世纪高职高专规划教材)》是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要编写的,并根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计,在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由六个项目组成,分别介绍中国饮食文化现象、中国烹饪文化、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国酒文化、中国茶文化等内容。《中国饮食文化(项目制任务驱动型教材21世纪高职高专规划教
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食物与执念:藏在饮食中的心理学
[美] 爱丽丝·穆塞尔斯
摆脱食物带来的焦虑与内疚感,做一个健康、幸福的人。
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妈!这是我的人生 令人又哭又笑的母女成长实录
王食欲
12个热点话题,你的教育困惑都在这里!那些我踩过的坑,希望你不要再踩。12个热点话题,畅聊学区房、课外班、成绩排名、升学实验班、高考、职业女性、家长会、大学选专业、儿童心理、爱与家庭、爸爸角色……用**“反**”,讲述孩子成长中会遇到的各重要节点,帮孩子与家长找到幸福人生的关键拼图。国内少有的母女双视角作品,每个人都可以在这本书里看到自己!取材真实,文笔清新。母女双视角写作,你有多久没听过孩子的心声了?有时候,你认为你了解你的孩子或父母,但其实你并不像自己想象的那样了解他们。毫无保留的“直路弯路分享”,现身说法,深度思考,帮你提前预知**“后果”。不好意思,妈妈也是第一次当妈妈!家长阅读可避坑,大朋友阅读可治愈原生家庭。百万级爆文作者倾情自述,我们一定要这样长大吗?Vista看天下《北京第一代“**”给大家讲讲内卷教育的切肤之痛》《**到最后,反倒被娃鸡》百万级爆文背后的故事。不说教,不枯燥,真实的搞笑与震撼,帮你了解“最熟悉的陌生人”。为新手父母、成长过程中的青少年、教育领域的从业者以及关注者,提供了真实、诚恳和多维的生涯教育借鉴。
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生活感美食短视频
旧食 著
本书是美食短视频拍摄与制作的教程,详细讲解了短视频的脚本写作、场景布局、影调分类、拍摄设备选用、光线运用、后期剪辑等内容。高质量短视频的拍摄与制作离不开详细、合理的脚本设计,本书第一章介绍了短视频脚本的写作方法,为创作美食短视频构建了坚实的框架;第二至三章讲解了场景布局以及拍摄视角、影调风格的确立,为美食短视频拍摄提供了视觉上的参考和借鉴;第四章则从硬件的角度解析了美食短视频的拍摄设备及相关配件;
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