饮食

  • 范志红
  • 在2013版基础上,根据当前人们的健康状况、食品安全问题及相关的政策法规全新修订。营养专家范志红倾力之作,全面核心的食品安全营养保障指南。范志红老师多年来专注于饮食健康的推广工作,为大众提供了许多饮食方面的建议,解答了许多相关的疑惑。本书是范志红老师近年来健康知识普及的精品之作,凝聚了新的饮食知识,聚焦于当下的饮食问题,解答了大众的饮食困惑,为挣扎在饮食健康与食品安全中的人们展示了专家眼中的饮食世界。
  • 吉莲・麦克凯斯博士
  • 我们吃的食物就如同燃料,它为我们身体机能的正常运转提供了必不可少的能量。如果注入体内的燃料数量和质量得不到保证,那么你的健康状况也就会大打折扣。我们体内的细胞数量多达百万亿,每...
  • MargaretVisser
  • 这是一部关于餐桌文明的饮食行为学著作,富含人类学、历史学、心理学和教育学等方面的知识。作者翻阅了大量的史料,借鉴了道格拉斯、斯特劳斯等人类学家关于进食和餐桌礼仪的诸多见解。书中...
  • [美]罗布·沃尔什
  • 作者被誉为饮食界的“印第安纳·琼斯”,他周游世界探索千奇百怪的美食,发掘久已失传的食谱。然而,他不是为了口腹之欲而吃,而是藉着探索美食来体验生命,通过吃来品尝这个世界的文化、历...
  • [法]弗雷德里克·芒弗兰
  • 从弗朗索瓦一世、路易十四、波拿巴到拿破仑三世,本书以丰富的图片和饶有兴味的文字邀请读者从一个崭新的角度重新发现法兰西宫廷的香艳时刻:当国王进餐时。15至18世纪的法国饮食文化随...
  • 徐静波
  • 由上古叙至当下,通过日本料理探讨日本文化。
  • 陈梦因
  • 本书首先在于讲菜式,更讲做菜的道理。作者曾言,不是讲放几匙油几匙盐,而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨,更了解食界的行规与掌故,著名的家厨秘方,以至民间食谱,都有本事探...
  • 胡廉泉
  • 《细说川菜》是作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。川菜不等于麻辣,但是川菜又离不了麻辣。如果川菜真的没有了麻辣,川菜也就没有了那种最富特色、最具风味的味型。一样的辣椒...
  • 唐鲁孙
  • 《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、...
  • 唐鲁孙
  • “华人谈吃第一人”饮食笔记。  鲁孙赋性开朗,虚哀服善,平生足迹遍海内,交游极广,且经历过多种事业;以他的博闻强记,善体物情,晚年追叙其一生多彩多姿的阅历及生活趣味,言人所未曾...

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