编辑推荐
一份来自生物化学家的科学饮食法。
内容简介
对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。
杰西·安佐斯佩在本书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。
全书分为三大部分————为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。
作者简介
作者杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé），1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。
“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。
拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。
章节目录
版权信息
前言 聆听来自身体的声音
引言 不要把健康视为理所当然
第一部分 为什么要控糖
1 进入驾驶舱 葡萄糖为什么如此重要
2 “食土动物” 植物如何生成葡萄糖
3 家庭事务 葡萄糖是如何进入血液的
4 寻求快乐 为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖
5 皮肤之下 发现葡萄糖峰值
第二部分 出现葡萄糖峰值有哪些危害
6 火车、面包和俄罗斯方块 葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化
7 从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的
第三部分 轻松控糖的10个小窍门
8 窍门1 正确的饮食顺序
9 窍门2 在每餐前增加一道绿色开胃菜
10 窍门3 停止计算热量
11 窍门4 平稳早餐后的血糖曲线
12 窍门5 吃自己喜欢的糖，因为所有糖都一样
13 窍门6 选择餐后甜点而不是甜甜的零食
14 窍门7 吃饭之前喝点儿醋
15 窍门8 饭后动起来
16 窍门9 如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食
17 窍门10 为你摄入的碳水化合物“穿上外衣”
附录A 如何做一个控糖女神
附录B 控糖女神的一天
后记 独一无二的你
参考文献
致谢
控糖革命是2024年由湛庐文化出版,作者[法] 杰西·安佐斯佩。
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