编辑推荐
本书详细分析了各类典型货物的特性。
内容简介
全书共分十章，分别介绍了货物学概论、货物质量与货物标准、货物检验、货物运输、货物包装、货物储存与保管等货物学的基础性知识，同时以清洁普通货物、液体普通货物、粗劣普通货物、特性货物为代表，介绍了常见货物的相关特性。本书知识结构完整，内容深入浅出，不仅可以作为相关高职院校教材，也可作为相关从业人员自学、提高用书。
作者简介
编者霍红，教授，企业管理学科博士生导师，企业管理、质量管理与智能决策学科硕士生导师。主要研究方向物流与供应链管理、质量管理。哈尔滨商业大学管理学院质量管理工程教研室主任，质量管理与智能决策二级学科带头人，哈尔滨商业大学校级教学名师，省级精品课《物流管理学》课程负责人。
章节目录
版权信息
第三版前言
第一章概论
学习目标
第一节 货物学的研究对象
第二节 货物的分类
一、按货物的包装形态分类
二、按货物的装运要求分类
三、按货物进出境的报关程序分类
四、按货物的自然特性分类
第三节 货物的性质
一、货物的物理性质
二、货物的化学性质
三、货物的生物性质
四、货物的机械性质
五、货物的自然损耗
第四节 货物的计量
一、常见的度量衡制度
二、货物的计量单位
三、货物重量的计算
四、货物数量的确定
本章思考题
第二章货物质量与货物标准
学习目标
第一节 货物质量及其影响因素
一、货物质量概述
二、货物的质量要求
三、影响货物质量的主要因素
第二节 货物标准及其构成
一、货物标准概述
二、货物标准的内容
三、货物标准的级别
第三节 货物标准化
一、货物标准化概述
二、货物标准化的形式
三、标准化与贸易壁垒
本章思考题
第三章货物检验
学习目标
第一节 货物检验概述
一、货物检验的概念和依据
二、货物检验的内容
三、货物检验的形式
四、货物检验的功能
五、货物质量检验的工作程序
第二节 货物检验的方法
一、抽样检验法
二、感官检验法
三、理化检验法
四、生物学检验法
五、实际试用观察法
第三节 进出口货物的检验
一、进出口货物检验条款的主要内容
二、进出口货物的检验程序
本章思考题
第四章货物运输
学习目标
第一节 货物运输概述
一、货物运输的概念
二、货物运输的地位与作用
三、货物运输的特征
四、货物运输方式的分类
第二节 货物运输的方式
一、铁路运输
二、公路运输
三、水路运输
四、航空运输
五、管道运输
第三节 货物运输合理化
一、合理运输的概念
二、不合理运输的表现形式
三、运输合理化的影响因素
四、运输合理化的实现途径
第四节 国际货物运输
一、国际货物运输的含义
二、国际货物运输方式
三、国际货物买卖合同中的装运条款
本章思考题
第五章货物包装
学习目标
第一节 货物包装概述
一、包装及货物包装的概念
二、货物包装的地位及作用
三、货物包装的要求
四、货物包装的分类
五、货物包装的材料
第二节 货物包装技术
一、针对产品不同形态而采用的包装技术
二、针对产品的不同特性而采用的包装技术
第三节 货物包装标准及标准化
一、货物包装的标准
二、货物包装的标准化
三、货物包装的有关法规
第四节 货物的运输包装标志
一、运输标志
二、指示性标志
三、警告性标志
第五节 国际货物买卖合同中的包装条款
一、国际货物买卖合同中包装条款的基本内容
二、签订国际货物买卖合同中的包装条款时应注意的问题
三、一些国家对进口商品包装的规定
本章思考题
第六章货物储存与保管
学习目标
第一节 货物储存概述
一、货物储存保管的重要性、作用及基本任务
二、货物储存保管的要求
三、货物仓储的分类和意义
四、货物储存的原则与方式
五、货物储存的场所
第二节 货物的堆码苫垫
一、货物堆码
二、货架储存
三、集装单元储存
四、货物的苫垫
第三节 储运过程中货物的质量变化
一、货物的物理机械变化
二、货物的化学变化
三、影响货物质量变化的因素
第四节 库存货物的日常储存保管
一、库房货物的定期检查
二、保持库房清洁卫生
第五节 各类货物的储存保管
一、普通货物的储存
二、防霉腐货物的储存
三、金属货物的防锈蚀
四、危险货物的安全储存
本章思考题
第七章清洁普通货物
学习目标
第一节 茶叶
一、茶叶的化学成分
二、茶叶的种类与质量特征
三、影响茶叶品种和质量的主要因素
四、茶叶的包装和保管
五、新茶与陈茶的识别
第二节 塑料制品
一、塑料的代表性品种及其制品
二、塑料制品的分类和品种
三、塑料制品的成型方法
四、塑料制品的鉴别
五、塑料制品的储存及保管
第三节 玻璃、陶瓷制品
一、玻璃制品
二、陶瓷制品
第四节 日用化学商品
一、肥皂
二、合成洗涤剂
三、牙膏
四、化妆品
第五节 服装制品
一、服装的分类
二、服装的号型标准
三、服装的质量鉴别
四、各类服装的保管
第六节 金属材料制品
一、金属材料的分类
二、金属材料的性能
三、铝制器皿
四、不锈钢制品
五、金属工艺品
本章思考题
第八章液体普通货物
学习目标
第一节 酒类
一、酒的化学成分及酿制原理
二、酒的分类
三、白酒
四、啤酒
五、葡萄酒
六、黄酒
第二节 普通饮料
一、饮料的主要成分
二、包装材料及对包装容器的基本要求
三、几种常见饮料
第三节 油类制品
一、石油及其产品
二、食用植物油
本章思考题
第九章粗劣普通货物
学习目标
第一节 气味货物
一、卷烟及其制品
二、制革生皮
第二节 易扬尘性货物
一、水泥
二、煤炭
本章思考题
第十章特性货物
学习目标
第一节 危险货物
一、危险货物的分类
二、爆炸品
三、易燃类危险品
四、腐蚀品
五、危险货物的运输
第二节 冷藏货物
一、冷藏的基本要求
二、冷藏过程中食品质量的变化
三、冷藏货物的分类
四、船舶运输过程中对冷藏货物的照看和保管
五、冷藏货物的防腐措施
第三节 蔬菜与果品
一、蔬菜的分类及其质量特点
二、果品的分类及其质量特点
三、蔬菜和果品的化学成分
四、蔬菜和果品的分级、包装和运输
五、蔬菜和果品的储藏方法
六、蔬菜和果品的保鲜技术
第四节 肉禽蛋及其制品
一、家畜肉及其制品
二、家禽肉及其制品
三、肉类保管
四、禽蛋及蛋制品
五、鲜蛋的包装
六、鲜蛋的运输和装卸
第五节 贵重品
一、宝石的概念
二、宝石的特点
三、宝石的分类
四、宝石的质量
第六节 海产品
一、海洋鱼类
二、贝壳类
三、鱼类副产品
第七节 长大笨重货物——木材
一、木材的组织结构
二、木材缺陷
三、木材防腐
第八节 汽车产品
一、汽车的特点
二、汽车的分类
三、汽车质量安全标准
四、汽车整车主要质量参数
本章思考题
参考文献
货物学（第三版）（21世纪高职高专规划教材·物流管理系列）是2018年由中国人民大学出版社出版,作者霍红 主编。
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