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本书深入浅出、系统地阐述了民航客舱服务与管理的基础知识、基本理论，提出了民航客舱服务与管理的规范和要求。
内容简介
本书坚持“以职业能力为导向”的教育理念，建立“项目学习课程”体系，采用“工作过程导向”“旅客体验为导向”，突出“工学结合”的编写模式，打破传统以知识体系为线索的编写模式；采用以职业岗位工作要求与任务为中心，实行行动导向“教、学、做”一体化的平台，形成了项目任务驱动、项目学习的教材编写模式。
本书突出应用性和实践性，遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则，以能力为本位，兼顾知识教育、技能教育和能力教育，融入各学习项目中，具体表现在以下三个方面。
一是以“工作过程”“旅客体验”为导向，以能力为本位，以职业活动为内容，直接为职业服务。二是充分体现学生参与学习的教学目标，实现理论和实践一体化。三是以职业活动体系的系统化为依据的编写理念，改变了传统的以知识体系的系统化为依据的课程模式。
作者简介
编者江丽容，全国民航职业教育教学指导委员会委员，管理学硕士，福州旅游职业中专学校高级讲师、高级技师，福建省职业院校专业带头人培育对象、福建省优秀教师、福建省双师型教师、福建省礼仪协会常务理事。
章节目录
版权信息
出版说明
前言
项目一 客舱服务与管理概述
任务一 服务与客舱服务
任务二 客舱乘务员
任务三 客舱管理
项目二 预先准备阶段
任务一 个人航前准备
任务二 集体航前准备
任务三 统一出行
项目三 直接准备阶段
任务一检查客舱设备
任务二 检查机供品准备情况
任务三 客舱全面检查
项目四 客舱服务实施阶段
任务一 迎客服务项目四
任务二 起飞前的客舱安全工作
任务三 娱乐服务
任务四 餐饮服务
任务五 特殊旅客服务
任务六 航班延误服务
任务七 航班到达准备
任务八 送客服务
项目五 客舱航后服务阶段
任务一 客舱安全检查
任务二 航班服务讲评
参考文献
民航客舱服务与管理是2022年由华中科技大学出版社出版,作者江丽容 主编。
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