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《无公害苹果标准化生产手册》内容系统，技术先进，科学实用，通俗易懂。适合广大果农、苹果生产企业、从事农业标准化以及农技推广和管理等的人员阅读参考。
内容简介
《无公害苹果标准化生产手册》为适应市场需求，系统介绍了苹果优质、安全标准化生产的基本知识和生产技术。内容包括：苹果质量等级标准、无公害、绿色和有机食品标准中涉及苹果的内容、优良品种与标准化生产中的品种选用、标准苗木培育与选择、果园规划与规范建园、肥料使用准则与土壤培肥和标准化施肥、水土保持与果园灌溉技术、合理修剪与标准化整形、花果调控及其标准化管理、果园生态建设、农药使用准则与病虫草害安全控制、果品采收与果实分级包装以及贮藏保鲜技术标准等内容。
标准化生产是保障产品质量，提高苹果市场竞争力和果农经济效益的重要途径之一。
作者简介
杨洪强，男，1965年12月生，山东泗水人，博士，教授，博士生导师，山东农业大学果树研究所所长，山东省高校“果树生物学重点实验室”主任。1992年硕士毕业于山东农业大学，1996年获山东省第四届青年科技奖，1999年博士毕业于中国农业大学，2001年于山东农业大学博士后流动站出站，同年被遴选为山东省中青年学术骨干；2002年开始招收博士生研究生，同年首批入选山东农业大学人才工程第2层次；2003年赴韩国合作研究一年，2004年获第九届中国农学会青年科技奖，2005被评为山东省优秀青年知识分子标兵、记二等功一次。
杨洪强先后主讲《果树研究法》、《果树栽培生理》、《果蔬无公害生产概论》、《园艺学概论》、《有机农业概论》等本科生课程和《果树生理学》、《植物激素与果树化控》、《农业科研方法导论》等硕士研究生课程，以及《园艺植物根系》、《现代园艺（果树）科学》等博士生研究生课程。主持“山东省研究生教育创新计划”1项，指导硕士、博士和博士后30余名，其中“苹果与桃杏超微弱发光及其生理生化机制”研究生论文获“山东省优秀学位论文”。
章节目录
前言
第一章苹果果实质量与安全标准
一、苹果质量等级标准
二、苹果安全卫生标准
三、地方和原产地域苹果质量标准
第二章选用优种，培育壮苗
一、品种和苗木选择
二、优良品种介绍
三、壮苗培育
四、脱毒苗培育
第三章合理规划。规范建园
一、苹果对自然环境的生物学需求
二、绿色无公害苹果产地环境要求
三、绿色无公害苹果园的规划
四、有机生产园的基本要求、规划与管理
五、园地准备与栽植
第四章培肥土壤。养根壮树
一、土壤的基本特性
二、土壤环境污染及其防治
三、果园地面管理
四、土壤培肥与改良
五、有机肥料及其利用
六、微生物肥料及其利用
七、苹果施肥技术
第五章保持水土。合理灌溉
一、水土保持基本知识
二、水土保持技术
三、排灌系统
四、灌溉方式
五、灌溉制度
第六章优化树形，合理修剪
一、整形修剪的原则和要求
二、整形修剪主要手法和作用
三、适宜树形及其培养
四、修剪时期和修剪技术标准
五、不同类型树的修剪要点
六、常见品种的修剪特点
七、整形修剪应注意的问题
第七章调控花果，精细管理
一、产量和质量目标
二、花果数量的调控
三、果实品质的调节
第八章运用生态技术，加强果园生态建设
一、果园生态建设的基本思路与技术原则
二、果园间作与套种
三、果园兴建沼气池
四、果园养殖
五、几种果园生态模式
第九章采用安全措施，合理控制有害生物
一、有害生物安全控制的基本策略和方法
二、苹果安全生产药剂使用准则
三、有害生物的农业防治
四、有害生物的物理防治
五、有害生物的生态控制
六、有害生物的生物防治
七、有害生物周年综合治理
八、苹果生理病害及其防治
第十章适期采收，规范采后处理技术
一、适期采收
二、预冷、分级与打蜡
三、鲜果包装
四、贮藏保鲜
五、运输
六、愈伤与采后增色
附录引用标准和主要参考文献
彩图
无公害苹果标准化生产手册是2008年由中国农业出版社出版,作者接玉玲。
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