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传统白酒的显著特征是什么？新工艺白酒有哪些新工艺？白酒是储存得越久越好吗？酒中杂醇油到底是什么？药酒是药还是酒？相信各位爱酒之人心中对这些问题都有过疑惑和思考，那么你想了解的在《酒谈》这本书里就能找到答案。
内容简介
《酒谈》是一部有关中国酒文化的随笔集，从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白酒文化的知识；且对目前国内白酒市场中出现的乱象，如老酒回收、酒企夸大宣传、新瓶装旧酒等进行了剖析反思；此外还从佐酒小吃、共饮之人、酒后感怀等主观视角出发，将酒乡酒人酒趣酒事一一细致描绘，体现了爱酒之人的真性情。
全书兼具专业性及文学性，深入浅出，生动有趣，普及了白酒文化，有助于读者充分认识中国酒文化。
作者简介
作者三圣小庙，本名刘览。出生于小城酒乡，从小耳濡目染酒趣酒事，爱酒但不嗜酒，对诸多酒厂多有考察，对酒文化有深入研究。爱好文字写作，发表文学作品数十万字，近年主要围绕中国酒文化撰文。
章节目录
版权信息
引言
老五甑
一
二
三
四
迷航
固态法白酒
液态法白酒
新工艺白酒
品酒物语
话说从头
少喝点，喝好点
一
二
三
四
五
传统白酒的显著特征
白酒窖藏概要
老酒回收
闲谈酱香及其他
一
二
三
四
酒中杂醇油
川酒
雾里看花
一
二
三
四
五
六
世人皆醒我独醉
白酒小作坊
桂花酒
药问五难
渔家傲
羊羔酒
莲花白
屠苏酒
竹叶青青
海棠无香
荷叶粥
到底意难平
一次别离
人在旅途
春风佐酒三两杯
往往醉后
后记
酒谈是2021年由广西师范大学出版社出版,作者三圣小庙。
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