美食

  • 英国DK出版社
  • 本书是享誉全世界的经典食材百科图书,内容丰富、食材种类齐全,囊括了当下专业厨房的主流食材,并对部分主要食材进行了分档、加工图解,方便读者深入了解食材结构,并充分利用食材。本书是...
  • 罗生堂
  • 一本专注于讲门道的菜谱书,用火候、调味、技法成就每一道家常好菜。
  • 汪曾祺
  • 在复杂的世界里守一颗赤子心,“有过各种创伤,但我们今天应该快活”。
  • [日]橘香
  • 本书内容选取了近年来在美食爱好者中非常流行的和食,书中介绍的和食制法简明、品类丰富、营养健康,非常符合现代人的饮食习惯。对于日式美食爱好者来说,这本书中的食谱更是美味又正宗,掌握其中介绍的方法,就能自己在家做出地道的和食。料理师大庭英子是日本著名的料理研究家,不但擅长传统日式美食,更能将世界不同国家的菜品融合创新,同时善于利用家庭常见的食材和调味料进行烹饪,其制作的菜品非常适合供普通家庭制作。
  • [日]大平一枝
  •   大都会里饮食男女的秘密基地  五味杂陈的人生剧场  潜入四代东京人的50间厨房  私藏好物、烹饪诀窍与生活习惯交织家庭回忆。  梅子、抹茶、芥末、酱油演绎爱情、梦想、别离、彷徨。  大都会里饮食男女的秘密基地,五味杂陈的人生剧场。潜入四代东京人的50间厨房。  "一看到厨房,我就立刻决定要住在这里。"  "不可思议的是,不管有多累,只要一回家,就想做菜。"  "本以为买了这么贵的东西,肯定会开始下厨,结果还是被自己背叛了(笑)。"  "过了三十岁,我开始明确地意识到饮食是件非常重要的事。"  "我喜欢她吃东西时的样子。"  下次,请让我听一听你厨房里的故事吧。
  • 蔡澜
  • 按照地域饮食的特点,较为全面地呈现了蔡澜版的“中国美食地图”。
  • 叶怡兰
  • 了解红茶文化,踏上通向内心与美的日常小径。
  • 蔡澜
  • 蔡澜,祖籍广东潮州,1941年8月18日出生于新加坡。16岁留学日本,专攻电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作...
  • 曾颖
  • 54道菜肴,30余幅手绘画,共同记录往日的川间烟火。

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邱子峰是国内著名的美食摄影师,长期与《贝太厨房》《Richesse女人雅集》《LOHAS乐活》合作,他的作品色彩艳丽、构图严谨、品位高雅。而他提出的“氛围美食影像学”更是引起了业界和美食摄影爱好者的关注和赞许。本书就是结合他自己多年来的从业经验,将“氛围美食影像学”诠释给广大读者。告诉读者如何去拍摄,如何去营造一种美食影像的氛围。全书分为4篇,共13章。本书首先从美食摄影的概念及风格演变讲起,带你
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