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一本百科类的酒品指南书。
内容简介
本书对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍，从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。
5大洲，23国，一张地图读世界，全球经典酒品巡礼：精酿啤酒 | 白酒 | 黄酒 | 清酒 | 梅酒 | 烧酒 | 马格利酒 | 拉克酒 | 伏特加 | 苏格兰 | 威士忌 | 品乐塔吉葡萄酒 | 白兰地 | 香槟酒 | 葡萄酒 | 雪莉酒 | 桑格利亚酒 | 波特酒 | 苦艾酒 | 金酒 | 修道院啤酒 | 龙舌兰酒 | 啤酒 | 冰酒 | 朗姆酒 | 甘蔗酒 | 西拉子葡萄酒 | 长相思葡萄酒 | 白诗南葡萄酒 | 乌佐酒鸡尾酒
多位人士解答酒之奥秘，特访世界美食美酒博览会主席爱德华·君度、中国侍酒师李美玉、日本丸冰大师铃木隆行等多位人士，教你选酒、调酒、品鉴酒。
作者简介
主编林江。
章节目录
版权信息
跳入这片酒海
Chapter 1 酿造之道
精酿的味道
中国精酿啤酒的新浪潮
包容多元而历久弥新，比利时啤酒900年
上帝造水，人类酿酒 葡萄酒的分类、品鉴与存放
以貌取酒的艺术
永不停止的葡萄酒探索之路
活着一天，就享受这一天的生命
无酒不成席
Chapter 2 鸡尾酒的艺术
杯中风景 灯红酒绿处，把鸡尾酒看透
蒸馏酒的品格
威士忌：谷物与橡木桶的天作之合
从饱读书到玩花样，调酒师艾琳娜的混搭哲学
探索之后，创造新的味道
日式鸡尾酒里的季节
既然这世界上存在调酒师，就一定有它的意义
Chapter 3 酒的文化论
谷物、果实、香料、水分，一场与时间有关的酿造游戏
全世界喝酒的风景都不同
Hot Rum Cow特立独行的酒杂志
饮酒与健康
自己泡酒，感受时间的味道
沪上午后，以酒下酒
酒不但好喝，还更好吃
酒入甜品,专属成人的甜蜜
喝酒的人
食谱索引
食帖21：酒的全事典是2018年由中信出版集团，中信出版社出版,作者林江。
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