本书内容与市场现有菜谱书相比内容更有新意，也绝对靠谱。本书选菜历时一月有余，征求众多吃货，力求让读者一看目录就爱不释手。此书分上下两大篇章，上篇包括馋嘴畜肉、诱人禽蛋、鲜香水产...
彩色插图本，喝一杯好茶，品一段时光，让喝茶成为一种“慢文化”
首都保健营养美食学会会长王旭峰精心调配6-12岁儿童营养食谱
这是一本融合了咖啡历史、咖啡文化、咖啡制作与品鉴技巧的咖啡学百科全书。从摩卡到巴黎,从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯,还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、...
《中国居民膳食指南（2016）》发布视频，请点击：
CCTV13 新闻频道 新闻直播间
BTV 首都经济报
BTV 北京新闻北京您早
吉林卫视国内热点
江苏卫视网罗天下
四川卫视关注
河北卫视看今朝
江西卫视新闻联播
浙江卫视新闻天天通
黑龙江卫视共度晨光
辽宁卫视说天下
安徽卫视
人民网
中华饮食文化源远流长，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈。一直以来，中国都以“美食大国”享誉世界，各种美味佳肴不仅遍布中国各地，更是风行海外。林语堂先生说：“吃在中国...
适读人群 ：本书可为厨师朋友以及对食品雕刻、果酱画、糖艺、盘饰感兴趣的朋友提供制作素材和技术指导。
《创意盘饰》将食雕、果酱画、糖艺融入盘饰中，书中所介绍造型简单、实用，读者朋友可以跟着步骤图一步一步操作，轻松制作成品
餐饮业老板、主管和从业人员的工具书，厨师培训手册。
掌握火候是烹调的一项重要技术是厨师的基本技能
成功的烹饪不仅在于烹饪技术，食材的处理加工也同样关键。
刀工，则是中国烹饪技法的一大特色。
切、拉、剁、剞，手法灵活，
片、块、条、丁、丝，形态多变。
本书的刀工技法解说清晰易懂，配有视频教学互动，读者可以更快上手，灵活掌握，娴熟运用多种刀法雕镂细刻，助力厨艺升级。
《调料使用大全》详细地介绍了各种味道（香、咸、甜、酸、辣、苦、麻等）的调料的使用及搭配常识，尤其适合广大读者在家庭烹饪时参考。 内容包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、...
《厨师四大绝技》主要介绍厨师提升技艺的四个渠道，围绕刀工七十二般变化、火候三十六种用法、鲜料制汤的技法、干货涨发的三大类技巧等内容，结合每种技艺，推荐相应的代表菜制作过程，...
1.油水分离的蛋黄酱要如何补救？鲜活的龙虾应如何加工？神秘的分子料理冷泡沫竟可以在家中制作？这些问题您都可以在《厨艺之书》中找到答案！
2.全球18位名厨秘而不传的料理技艺和秘方，600款各国风味经典菜肴，数百种基本操作手法及前沿烹饪技巧。
3.跟随名厨脚步，精进烹饪技艺，拓宽料理视野。
