烹饪/美食图书排行榜

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坨坨妈：烘焙新手入门
- 坨坨妈
- 　　身为本书的编辑，小编也是烘焙爱好者（吃货，烘焙新手），为了戒不掉的烘焙甜点曾经买了好多本热销烘焙书，但实践起来却发现，事实不是这样的！小编次做饼干，在饼干坯入炉后，就去忙别的了，在烤箱的叮声中，迎来了一盘冒着糊味、焦黑色的饼干。在家人的笑声中，小编默默地倒掉。那个时候，小编根本不知道要“测试自家烤箱温度”这样对新手而言至关重要的信息。因为很多书上都没有写！对烘焙新手而言很多烘焙图书讲得都不够详细。　　在拿到坨坨妈的书稿时，小编顿时灵台清明了，原来烘焙的世界还有这么多“不传秘诀”！从烤箱、厨师机、面包机的选择，到黄油、奶酪各个品种的区别，从饼干、蛋糕到面包、挞派、布丁、泡芙、酥皮点心制作，坨坨妈都有超级超级详细的讲解，就像用文字在开“烘焙学习班”（坨坨妈说的“太详细”，小编忍住了删文字的冲动，在前期的基础上给全书又增加了60页）。可以说，她的这本书，既有详尽的基础知识又有多品种西点，是一本烘焙工具书。　　出版前，坨坨妈还特地从武汉赶到出版社，和小编、美编、图片编辑一起做最后的核对，只为了将一本既实用又好看的烘焙书呈现在读者面前，希望喜爱烘焙或者想尝试烘焙的读者朋友都能品味香浓和惊喜，享受每一次的成功。
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寻茶记：中国茶叶地理
- 艺美生活
- 中国各大名茶都产自哪里?什么样的自然环境决定了茶汤滋味？茶叶是什么时候采摘的？各大茶叶制作工艺都有啥？你会闻香吗？茶香是怎么来的？红茶、绿茶、白茶各应该有这多少度的水泡？本书讲的是我们熟悉却可能并不完全了解的中国茶百科全书。收录65种名茶，详细讲解了采茶时间、采摘手法、制作工艺、茶叶品质、茶汤鉴别以及泡茶方法。本书还是一本的茶文化书，作者走访十三大茶区，结合当地的自然环境，完整地呈现了各大茶区的产茶条件、茶旅文化和名茶品质。目前市场上还没有这样一本完整讲述茶叶地理的书。
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萨巴厨房：减脂轻食
- 萨巴蒂娜
- 本书吸取流行的膳食营养理念，由著名美食专家萨巴蒂娜倾力奉献，打造健康、实用的健康膳食计划。全书菜谱巧妙搭配，严控卡路里，营养、美味、瘦身、养颜一举兼得，能吃又能瘦，吃对就变美！...
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熊谷裕子甜点教室
- [日]熊谷裕子
- 全新【升级版】：熊谷裕子代表作优化升级！一本满足【6大口感】：湿润、湿润+清爽、湿润+浓稠、酥脆+轻盈、外皮酥脆+内部湿润、组合口感，面面俱到！专注口感的【味道哲学】：2大神器×3大奇招×示范44款好吃的甜点！好吃又特别的【配方】：熊谷裕子以东方人的赏味之道，改良经典法式甜点。让头脑统率感官：步步配图！逐条分析原料性质、融合现象、反应原理，明确辨认各阶段状况。以经验掌控现场：操作要点归纳，易错环节提醒，口感形成指导，零基础也能一次成功。法式时尚+日式细腻：解锁新时代美好烘焙“秀晒炫”任务，享受温柔味蕾时光。海报：
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10分钟营养早餐
- 梅依旧
- 一日三餐中早餐要吃好。本书包括了100多款常见常吃的早餐，结合南北差异，中西合璧，包含粥、汤、米饭、面食、三明治、沙拉、小食，另有学生套餐和家庭套餐，帮助你吃得健康、营养、全面...
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面包学
- [日]竹谷光司
- 日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。精读本书，相当于系统学习日本级面包学校的入学课程。
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范志红：吃的选择
- 等
- 适读人群：营养学从业者，关注营养学的读者。1.范志红老师用28年食品与健康科普工作的经验将有难度、不好讲、易混淆的饮食话题深入浅出，讲解透彻,信得过、看得懂、用得上!2.答疑解惑5大核心主题从食物选择、健康传说、减肥防肥、控制血糖到预防疾病！3.整合前沿营养学知识，以234篇国内外专业文献为依据，读完这本书不再被忽悠！4.硬核干货敲黑板，总结、启示、忠告、注意等肺腑之言贯穿全书！5.打开这本书，远离谣言，为全家人的健康饮食加道保险！
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不挨饿减肥
- 陈伟
- 一本送给想拥有美好身材的健康书！一本有温度、有深度、有态度的减肥科普书！作为一个营养科硕士，很多道理都明白，但往往控制不住自己的食欲和情绪，减肥需要一个好的方法，并且这个方法是不痛苦，能长期坚持的。书中的饮食方法不仅能减肥，还让人吃饱、吃好，满足味蕾，享受食物的乐趣。真心推荐给大家！
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百万点击量的家常菜
- Meggy跳舞的苹果
- 这本菜谱收录了近200道家常菜，实用接地气、简单易操作，每一道菜都分门别类加以整理，并且一步一图，让你便于查找、随时翻阅。苹果姐更是把自己的经验心得毫无保留地记录在每一道菜谱里...
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卤味大全（超值全彩白金版）
- 　　香醇鲜美的卤汁，取材方便的食材，变化出各式各样的卤味，集结了中国人的饮食智慧。《卤味大全（超详尽分步详解）》详解各种美味卤汁的调制技法、营养可口的家常卤味菜制作技巧，《卤味...

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熊谷裕子甜点教室